AJI VERDE

El ají verde, también conocido como ají cristal, es una variedad de ají de color verde intenso que se consume en diversas formas, como fresco, en salsas, encurtidos o como complemento en platos. Es un ingrediente clave en la cocina chilena y peruana, aportando un sabor picante y un toque de frescura. 

Características principales:

• Color: Verde intenso, que puede tornarse amarillo o naranja a medida que madura. 
• Picor: Su picor es suave a medio, dependiendo de la variedad. 
• Uso: Se utiliza fresco, en salsas, ensaladas, encurtidos y como parte de otros platos. 
• Origen: Es originario de América Latina, especialmente Perú y Chile. 
• Beneficios: Rico en vitamina C y otros nutrientes, con propiedades antioxidantes.