Arveja

La arveja es una legumbre pequeña, redonda y de color verde que crece dentro de una vaina.

Características principales

• Nombre científico: Pisum sativum.

• Otros nombres: Se le conoce también como guisante o chícharo en diferentes regiones.

• Forma de consumo: A diferencia de otras legumbres que se secan antes de comerse, la arveja suele consumirse fresca.

Propiedades y beneficios

• Nutrientes: Es rica en proteínas vegetales, fibra, carbohidratos y vitaminas A, B y C.

• Salud: Ayuda a mejorar la digestión, aporta energía y cuida el sistema cardiovascular.

• Cocina: Es muy versátil y se usa en sopas, guisos, ensaladas, purés o arroz.