Brócoli

El brócoli es un vegetal verde con forma de pequeño árbol que pertenece a la familia de las crucíferas.

Aspecto físico

• Forma: Parece un árbol miniatura. Tiene un tallo grueso central del que salen ramas.

• Cabeza: La parte superior se llama masa o inflorescencia. Está formada por muchos botones florales pequeños y apretados.

• Color: Su color más común es verde oscuro, aunque existen variedades moradas.

• Tallo: Es grueso, carnoso y también se puede comer si se pela la capa externa más dura.

Familia y origen

• Parentesco: Es pariente de la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas.

• Variedades: El más común es el tipo calabrese, pero también hay variedades como el brócoli morado o el bimi (broccolini).

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